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[EXTRAIT] Camille Loas - Loas Artisan des Burgers - Il pensait faire 200 couverts/jour dans une ville de 5 000 habitants. Il en fera 600.
Description
Après 11 ans à faire tourner une boulangerie qui carburait, Camille Loas se lance dans un nouveau pari : ouvrir un fast-food gourmet dans une ville de 5 000 habitants.
Recrutement compliqué, bornes de commande qui plantent, process à créer, rush imprévisible… le démarrage est clairement rock’n’roll. Mais les clients sont là.
Un extrait qui montre l’intensité des débuts et les ajustements concrets du quotidien pour faire tourner un restaurant.
Épisode complet : “Camille Loas - Loas Artisan des Burgers - Devenir champion de France du burger. Ce que ça change vraiment.” sur toutes les plateformes.
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